Voikukkasiirappi

n. 1.5 litraa

• kulhollinen voikukan kukkia
• kylmää vettä
• 2 luomusitruunaa viipaleina
• 1000 g sokeria*

1. Kerää voikukat mielellään keskipäivän aikaan.
    Kukkia ei tarvitse pestä.

    Lisää kukat (ilman varsia) kulhoon.

2. Lisää kylmää vettä max- viivaan asti.

    Aseta aika 15 min / Varoma/ nopeus 1, 
    pidä mittakuppi päällä.

3. Lisää sitruunaviipaleet.

    Aseta aika 60 min / 100 astetta / nopeus 1, ilman mittakuppia.

    Lisää aika uudelleen 60 min / 100 astetta / nopeus 1, 
    ilman mittakuppia.

4. Anna liemen jäähtyä.

5. Siivilöi, ota liemi talteen.

6. Lisää sokeri.

    Aseta aika 10 s / nopeus 3.

    Aseta aika 60 min / Varoma / sekoita, ilman mittakuppia.

    Toista.

    Lisää aikaa niin usein, että liemi on tarpeeksi siirappimaista.
7. Kaada siirappi puhtaisiin pulloihin, sulje huolellisesti.
8. Siirappi säilyy jääkaapissa avaamattomana jopa 2 vuotta.

Voikukkasiirappi maistuu lettujen, vohveleiden tai paahtoleivän päällä. Suosittelen myös kokeilemaan vaikkapa kaurapuuron, viilin tai jugurtin kanssa. Erityisen hyvää on myös juustojen kaverina.
Tämän voikukkasiirapin myötä nousi silmissäni voikukat arvoon arvaamattomaan ;-)
Mitään tämän osuvampaa kesätuliaista saa varmasti hakea!

*Itse käytin valkaisematonta sokeria.