Gulassikeitto

viisi annosta

• 350 g sipulia puolikkaina
• 2 valkosipulinkynttä
• 20 g öljyä
• 400 g karjalanpaistilihaa paloina
• 250 g tomaattia paloina
• 70 g tomaattipuretta
• 400 g vettä
• 50 g punaviiniä
• 1 1/2 rkl paprikajauhetta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 2 laakerinlehteä
• 1/2 tl kuminaa
• 2 kokonaista neilikkaa
• 1 tl sitruunamehua
• 4 katajanmarjaa
• 100 g paprikaa pieninä paloina
• 300 g perunoita paloina
• (1 kasvisliemikuutio)

1. Lisää sipulin puolikkaat ja valkosipulin kynnet kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
2. Lisää öljy.
    Aseta aika 5 min / Varoma / nopeus 1.
3. Lisää lihanpalat kulhoon.
    Aseta aika 6 min / Varoma / suunnan vaihto/ sekoita, ilman mittalasia.
4. Lisää tomaatin palat, 150 g vettä, punaviini ja mausteet.
    Aseta aika 40 min / 100 astetta / suunnan vaihto/ nopeus 1.
5. Lisää loppu vesi, perunan ja paprikan palat ja kasvisliemikuutio.
    Aseta aika 15 min / 100 astetta / suunnan vaihto/ nopeus 1.

Gulassikeitto lämmittää varmasti kielen ja mielen kylmänä talvipäivänä.
Keitto on gluteeniton.


Alkuperäistä Thermomix keittokirjan Glutenfrei kochen und backen reseptiä mukaillen.