Curryvihannekset couscousilla

neljälle

• 220 g couscousia
• 530 g vettä
• 1 tl suolaa
• 35 g öljyä
• 100 g sipulia puolikkaina
• 1 1/2 tl currya
• 1 omena neljännespaloina
• 400 g vihanneksia 2x2 cm kokoisina paloina esim. porkkanaa, kukkakaalia, bataattia, kurpitsaa
• 100 g vettä 
• pari ripausta cayannepippuria
• 250- 300 g tomaatteja paloina
• 150 g herneitä
• 1 1/2- 2 tl soijakastiketta

1. Punnitse couscous isohkoon astiaan ja laita sivuun.

2. Lisää vesi, suola ja öljy kulhoon.

    Aseta aika 4 1/2 min / 100 astetta / nopeus 1.

3. Kaada liemi couscousien päälle ja anna vetäytyä.

4. Lisää kulhoon sipulin puolikkaat.

    Aseta aika 3 s/ nopeus 5, auta lastalla massa alas reunoilta.

5. Lisää öljy ja curry.

    Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 1.

6. Lisää omenan palat.

    Aseta aika 4 s / nopeus 5.

7. Lisää vihannespalat, vesi, suola ja pippuri.

    Lisää couscous höyrytyskoriin ja aseta kulhon päälle.

    Aseta aika 10 min / Varoma / suunnan vaihto/ sekoita.

8. Siirrä höyrytyskori sivuun.

9. Lisää tomaatin palat, herneet ja soijakastike.

    Aseta aika 3 min/ Varoma/ suunnan vaihto/ sekoita.

10. Tarkista kypsyys ja maku. Tarjoile couscousin kanssa.

Alkuperäinen ohje Das Kochbuch/ Thermomix TM5

Syksyistä ja mukavan lämmittävää!

(Herneet antaisivat mukavasti lisäväriä muuten niin syksyn keltaiseen muhennokseen. Tämän päiväisellä kokilla niitä ei sattunut olemaan.)