Borssikeitto

5 annosta

• 450 g punajuurta reiluina paloina
• 180 g porkkanaa reiluina paloina
• 250 g valkokaalia paloina
• 90 g punasipuli puolikkaina
• 10 g öljyä
• 900 g vettä
• 1-2 tl liha- tai kasvisliemijauhetta
• 1 tl timjamia
• 1/2 tl rosmariinia
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 250 g saunapalvikinkkua kuutioina tai nakkeja

Tarjoiluun:

• 1 dl smetanaa

1. Kuori juurekset.
2. Lisää punajuuripalat kulhoon.

    Aseta aika 5-7 s / nopeus 5. Siirrä toiseen astiaan.

3. Lisää porkkanan palat kulhoon.

    Aseta aika 4 s / nopeus 5. Kaada punajuurisilpun sekaan.

4. Lisää kaalin palat kulhoon.

    Aseta aika 3 s / nopeus 4, lastaa apuna käyttäen.

    Kaada punajuuri-porkkanasilpun sekaan.

5. Lisää punasipulin puolikkaat kulhoon.

    Aseta aika 3 s / nopeus 5.

6. Lisää öljy.

    Aseta aika 3 min / Varoma / nopeus 1.

7. Lisää kulhoon juuressilppu, vesi, liemijauhe ja mausteet.

    Aseta aika 12 min / Varoma/ suunnan vaihto/ nopeus 1.

    Aseta aika 22 min / 100 astettta / suunnan vaihto/ nopeus 1.

8. Lisää punaviinietikka ja saunapalvikinkun- tai nakin palat.
    Aseta aika 5 min / 100 astetta / suunnan vaihto/ sekoita.
9. Tarkista maku ja kypsyys, lisää tarvittaessa aikaa.

10. Herkuttele smetanan ja ruisleivän kanssa.

Alkuperäinen ohje Maku.fi