Rucolapizza Parmankinkulla

Pohja:

• 200 g lämmintä vettä
• 20 g hiivaa
• 350 g vehnä- tai sämpyläjauhoja
• 25 g oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ripaus sokeria

Täyte:

• 370 g Mozzarella-juustoa paloina
• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 10 g öljyä
• 1 purkki (400 g ) kuorittuja tomaatteja
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 50- 80 g rucolaa
• 2 rkl basilikan lehtiä silputtuna
• 10- 12 parmankinkku viipaletta
• 30 g parmesan-juustoa

1. Lisää pizzapohjaan tulevat aineet kulhoon.
    Aseta aika 2 min / sulje kansi / tähkä.
2. Anna taikinan kohota kulhossa ennen kuin leivot kaksi ( halk. 30 cm) pizzaa.
3. Täytä toiveiden ja makusi mukaan.

Täyte:
1. Lisää mozzarellan palat kulhoon.
    Aseta aika 3 s / nopeus 5. Siirrä juusto toiseen astiaan.
2. Lisää sipulin puolikkaat ja valkosipulinkynsi.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
3. Lisää öljy.
    Aseta aika 3 min / Varoma/ nopeus 2.
4. Lisää tomaatit ja mausteet.  
    Aseta aika 20 s / nopeus 5.

 5. Levitä tomaattikastike ja ripottele juustoraaste pizzapohjan päälle.

    Paista 250 asteessa n. 15 min.
6. Lisää paistetun pizzan päälle rucolaa, parmankinkkuviipaleet ja
    höylättyä parmesan-juustoa. Pirskota päälle oliiviöljyä ja balsamicoa.
    Viva l´Italia :-)

Alkuperäinen ohje Thermomix Jeden Tag genießen- kirjasta