maanantai 7. syyskuuta 2015

Vadelmainen raakajuustokakku


esim. rengasvuoka halk. 24 cm

Pohja:
  • 100 g pekaani- / saksanpähkinöitä/ manteleita
  • 120 g pehmeitä taateleita
  • 3 rouhaisua merisuolaa

Täyte:

  • 360 g liotettuja (280 g kuivia) cashewpähkinöitä
  • 200 g sitruunamehua
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 100 g kookosöljyä*
  • 50 g agavensiirappia/ intiaanisokeria
  • 250 g vadelmia
Koristeluun:
  • vadelmia
Pohja:
1. Lisää pohjan aineet kulhoon.
    Aseta aika 20 s / nopeus 6.
2. Taputtele massa rengasvuuan pohjalle.

Täyte:
1. Lisää kaikki muut aineet paitsi vadelmat kulhoon.
    Aseta aika 1 min / nopeus 10.
    Laske massa alas lastalle ja 
    aseta aika 1 min / nopeus 10.
2. Levitä 2/3 osaa täytteestä pohjan päälle.
3. Lisää kulhoon vadelmat.
    Aseta aika 1 min / nopeus 10.
4. Levitä vadelmainen täyte edellisen päälle.
5. Laita kakku pakastimeen jäähtymään. Kakun koosta riippuen se on valmista parin tunnin kuluttua.
Mikäli säilytät kakkua pitempään pakastimessa, kannattaa kakun antaa sulaa kunnolla ennen tarjoilua.
Kakku on parhaimmillaan pehmeänä eikä jäisen hileisenä.

*osan kookosöljystä voit korvata psylliumilla esim. 1 rkl (reilu) kookosöljyä ja 1 rkl psylliumia







Chipotle- bataattikeitto




5-6 annosta

  • 80 g sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 10 g öljyä
  • 600 g kuorittua bataattia reiluina paloina
  • 100 g paprikaa reiluina paloina
  • 200 g punaisia linssejä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1-2 tl savupaprikaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 800 g vettä
  • 100 g kaurakermaa
  • 3-6 rkl chipotle- kastiketta*
  • tuoretta korianteria
Avocadokerma:
  • 1 kypsä avocado
  • 100 g kaurakermaa 
  • 1/2 limen mehu
  • ripaus suolaa
1. Lisää sipulin puolikkaat, valkosipulin kynnet ja öljy kulhoon.
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
    Aseta aika 3 min / Varoma/ nopeus 1.
2. Lisää bataatin ja paprikan palat.
    Aseta aika 10 s / nopeus 6.
3. Lisää linssit, mausteet ja vesi.
    Aseta aika 25 min / Varoma/ nopeus 1.
    Laske lämpötila 100 asteeseen, kun keitto alkaa kiehumaan.
4. Lisää kaurakerma ja chipotle-kastike.
    Aseta aika 20 s / nopeus 4- 6- 8.
    Aseta aika 2 min / 90 astetta / nopeus 1.

Avocadokerma:

1. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 6.
2. Lisää keiton päälle avocadokermaa ja tuoretta korianteria juuri ennen tarjoilua.

*Chipotle-kastike on savunmakuinen chilikastike, jota löytyy jopa Edekasta.

Vinkki
Puolitoista annosta sopii kerralla keitettäväksi.

Alkuperäistä Chocochili- blogin reseptiä mukaillen.







lauantai 8. elokuuta 2015

Punajuuribrowniet


25 x 20 cm:n kokoinen uunivuoka

  • 170 g punajuurta paloina
  • 125 g ruskeaa sokeria
  • 90 g kasvisöljyä
  • 200 g kaurajuomaa tms.
  • 180 g täysjyväspelttijauhoja
  • 100 g tummaa suklaata rouhittuna
  • 30 g perunajauhoja
  • 30 g kaakaojauhetta
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljaa
  • 1/4 tl suolaa
Pinnalle:
  • tomusokeria
1. Lisää punajuuren palat kulhoon.
    Aseta aika 3-5 s / nopeus 5.
2. Lisää loput aineet.
    Aseta aika 15 s / suunnan vaihto/ nopeus 3.
3. Levitä taikina uunivuokaan (n. 25 x 20 cm) leivinpaperin päälle.
    Paista uunissa 175 asteessa n. 35 minuuttia tai 
    kunnes kokeilutikkuun ei enään tartu taikinaa.

Alkuperäistä Elina Innasen ohjetta Vegaanin keittiössä mukaillen.

lauantai 1. elokuuta 2015

Mintun makuinen viherjuoma



1-2 annosta
  • 150 g ananasta
  • 1 appelsiini paloina
  • 150 g kurkkua paloina
  • 60 g pinaattia
  • 5 kivetöntä taatelia
  • n. 10 mintunlehteä
1. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 1 min / nopeus 10.
2. Nauti välittömästi.

Ihanan raikasta!

sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

Skonssit gluteenittomat


15 skonssia
  • 40 g pähkinöitä
  • 500 g kaurajuomaa
  • 120 g soijajauhoja
  • 120 g riisijauhoja
  • 8 g psyllium- jauhetta
  • 1/2 rkl ruokosokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 50 g makeuttamatonta omenahilloa
  • 60 g rusinoita
1. Lisää pähkinät kulhoon.
    Aseta aika 5-10 s / nopeus 5.
2. Lisää loput aineet kulhoon.
    Aseta aika 30 s / nopeus 3.
3. Anna taikinan tekeytyä 15 min.
4. Jaa taikina pellille lusikkaa apuna käyttäen.
4. Paista uunissa 225 asteessa n. 15 min.

Herkuttele marmeladin kanssa englantilaisittain.

Alkuperäistä ohjetta Nytt bröd baka gott utan gluten- kirjasta mukaillen.