Chilisalaatti

Chilisalaatti

maanantai 18. elokuuta 2014

Chilisalaatti


Isohko annos

Kastike:
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punasipuli
  • 30 g aurinkokuivattuja tomaatteja ilman öljyä
  • 350 g tomaatteja puolikkaina
  • basilikaa
  • paprikajauhetta
  • chiliä
  • kuminaa
  • timjamia
Salaatti:
  • 200 g kesäkurpitsaa paloina
  • 200 g porkkanaa paloina
  • 1-2  varsisellerin vartta
  • 2 kevätsipulia
  • 1 paprika kuutioina
  • jalopenoa siivuina
  • 1 avocado paloina
  • n. 300 g kirsikkatomaatteja puolikkaina
  • n. 300 g maissia
  • n. 300 g kidney- papuja
  • korianteria tai persiljaa

Kastike:

1. Lisää valkosipulikynnet ja punasipulin puolikkaat kulhoon.
   Aseta aika 3s / nopeus 6.
2. Lisää pehmennetyt aurinkokuivatut tomaatit.
   Aseta aika 5 s / nopeus 8.
3. Lisää tomaatin puolikkaat ja mausteet.
   Aseta aika 15 s / nopeus 8.
4. Siirrä kastike toiseen astiaan.

Salaatti:
1. Lisää kesäkurpitsan palat kulhoon.
   Aseta aika 1-2 s / nopeus 5 lastaa apuna käyttäen.
   Kaada silppu salaattikulhoon.
2. Lisää porkkanan palat kulhoon.
   Aseta aika 5-8 s / nopeus 6 lastaa apuna käyttäen.
   Kaada silppu salaattikulhoon.
3. Lisää varsisellerin ja kesätsipulin varret.
   Aseta aika 3- 5 s / nopeus 5.
   Kaada silppu salaattikulhoon.
4. Lisää paprikakuutiot, jalopenosiivut, tomaatin puolikkaat,
   avocadopalat, valutetut maissit ja pavut salattikulhoon.
5. Kaada kastike päälle ja sekoita.
6. Mausta korianteri- tai persiljasilpulla.

Ruokaisa ja kevyt salaatti!
Omien makumieltymysten mukaan voit vaihdella, poistaa tai lisätä omia vihanneksia ja mausteita ja näin saat aina vähän erimakuisen salaatin.
Herkkusienet ja tuore ananas sopivat salaattiin myös erityisen hyvin.






lauantai 12. heinäkuuta 2014

Trio-jäätelö


Mangojäätelö:
  • 20- 40 g kookossokeria
  • 150 g jäisiä banaanin paloja
  • 200 g jäisiä mangon paloja
  • vaniljaa
1. Lisää kookossokeri kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 10.
2. Lisää loput aineet.
    Aseta aika 20 s / nopeus 8. 
    Laske lastalla massaa kulhon reunoilta alas.
    Aseta aika 10 s / nopeus 8.
3. Tarjoile heti tai jos maltat odottaa,
    saat jäätelöstä mukavan lusikoitavaa,
    kun pidät sitä hetken pakastimessa.

Vadelma-/ mansikkajäätelö:
  • 20- 40 g kookossokeria
  • 150 g jäisiä banaanin paloja
  • 200 g jäisiä vadelmia/ mansikoita
1. Valmista kuten edellä.

Suklaajäätelö:
  • 20- 40 g kookossokeria
  • 300 g jäisiä banaanin paloja
  • 10- 20 g kaakaojauhetta
1. Valmista kuten edellä.



tiistai 8. heinäkuuta 2014

Suklaajäätelö



  • 20- 40 g kookossokeria
  • 300 g jäisiä banaanin paloja
  • 10- 20 g kaakao- tai carob-jauhetta*

1. Lisää kookossokeri kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 10.
2. Lisää loput aineet.
    Aseta aika 20 s / nopeus 8. 
    Laske lastalla massaa kulhon reunoilta alas.
    Aseta aika 10 s / nopeus 8.
3. Saat jäätelöstä mukavan lusikoitavaa, kun maltat pitää
    jäätelön hetken pakastimessa.
4. Koristele esim. kaakaonirpseillä.

* Carob- pulverilla saat jäätelöstä vielä kevyempää, sillä carob- pulveri ei sisällä juuri ollenkaan rasvaa.

Kotiraadiltamme täydet pisteet!
Lapsemme ja mieheni mielestä banaanipohjaisen suklaajäätelö maistui aivan kuin normaali suklaajäätelö. Banaanin mauasta ei ollut tietoakaan!

Tiesitkö, että kookossokeri valmistetaan kookospalmun kukinnoista?
Kookossokeri on lisäksi makunsa, ravinnetiheytensä ja ekologisuutensa vuoksi ehdottomasti yksi parhaista saatavillamme olevista kidemäisistä makeuttajista. Kookospalmusokerin glykeeminen indeksi on erittäin alhainen verrattuna muihin sokereihin. Tämä tekee sokerista hyvän vaihtoehdon esimerkiksi diabeetikoille.
Maku on hyvin lähellä intiaanisokeria, mutta karamellimainen vivahde on tehnyt siitä monien huippukokkien suosikin!




perjantai 4. heinäkuuta 2014

Kiivi-banaaniherkku



1-2 annosta


  • 2 kiiviä*
  • 3 pientä kypsää banaania
  • 1/2 avokado
  • 200 g kookosvettä/ vettä
  • vaniljaa
1. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 30 s / nopeus 10.
2. Koristele halutessasi kiivin paloilla.

* Voit korvata kiivit kokonaan tai osittain karviaismarjoilla

Tällä nestemäärällä tulee lusikoitavaa, lisäämällä nestettä saat juotavaa.

keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Varoittava esimerkki

Ahneuksissani täytin kulhon jäisillä banaaneilla, vaikka tiesin jäätelön valmistuksessa 300 g maksimimäärän. Kävi, mitä en ollut osannut pelätä, Themomix vaikeni. Kärvistelin viikon ilman apulaista ja ihmettelin joka kerta keittiöön astuessani, että miten joku voi elää ilman Thermomixiä. Sehän on kuin iphone tai tietokone, nykypäivää!

Aikani kärvisteltyäni sain ystävältäni kakkoskoneen lainaan.

Olin päättänyt tehdä blogiin kirsikka-karpalojäätelön, joten jatkoin, mihin olin päässyt. Tällä kertaa varoin ylittämästä määriä ja tein ajatuksella työtä ja kuinka ollakaan, terä lopetti jälleen pyörimästä! Ajattelin, ettei tämä kerta kaikkiaan voi näin mennä- rikon kaikki Thermomixit. Silloin käyttäjällä onneksi lamppu välähti. Kokeilin toista kulhoa ja taas elämä hymyili.  Ensimmäisestä kulhosta oli vaan mennyt terän kanta rikki, jolloin Thermomix ei pystynyt enään pyörittämään sitä.

Mitä tästä opimme- noudata blogissa annettuja määriä ja keittoaikoja, niin vältyt ylimääräisiltä sydämen tykytyksiltä.
                                                                                                                -Riitta