Kanaa curryriisillä ja vihanneksilla

6-8 annosta

• 750 g maustamatonta kanasuikalelihaa
• 4 rkl soijakastiketta
• 250 g herkkusieniä viipaleina
• 1100 g vettä
• 1 1/2 tl suolaa
• 300 g riisiä
• 200 g kesäkurpitsaa kuutioina
• 300 g munakoisoa kuutioina

• 2 sipulia puolitettuna
• 8 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
• 50 g rypsiöljyä tai öljyä aurinkokuivatuista tomaateista
• 2 tl currya
• 50 g cashew-pähkinöitä*
• 1/2 tl pippuria

1. Kaada soijakastike kanasuikaleille ja anna marinoitua jääkaapissa parisen tuntia.
2. Lisää kanasuikeleet alempaan Varoman koriin.
    Viipaloi joukkon herkkusienet.
3. Pilko kesäkurpitsa ja munakoiso kuutioiksi.
    Aseta vihannekset ylempään Varoman koriin.
4. Lisää vesi ja suola kulhoon.
5. Mittaa riisi lävikköön.
6. Aseta lävikkö kulhoon ja Varoman korit päällekkäin kulhon päälle.
    Aseta aika 25 min / Varoma/ nopeus 1. 
    Sekoita kerran kanasuikaleita ja sieniä höyrytyksen aikana.
7. Tarkista välillä riisien kypsyys, sillä eri riisit vaativat eripituisen kypsymisajan.
8. Siirrä kypsä riisi sivuun ja jatka keittämistä loppuun.
9. Yhditä vihannekset ja kanasieniseos. Pidä lämpimänä.

1. Ota keitinvesi talteen.
2. Lisää sipulin puolikkaat ja aurinkokuivatut tomaatit kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
3. Lisää öljy ja curry.
    Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 1.
4. Lisää 160 g keitinlientä, riisi, pähkinät ja pippuri.
    Aseta aika 10 s / suunnan vaihto / nopeus 3 lastaa apuna käyttaen.
5. Yhditä kanavihannekset curryriisin sekaan.
8. Mausta tarvittaessa soijakastikkeella.

Lapsellisen hyvää :-)

*Pähkinöiden sijaan voit käyttää kuorittuja manteleita.

Alkuperäinen ohje Thermomix Kochen für sechs- lehtisestä