Kasvis- spagettivuoka

• 1500 g vettä
• 1 tl suolaa
• 10 g oliiviöljyä
• 400 g spagettia

• 120 g parmesan- juustoa
• 70 g sipulia puolikkaina
• 2 valkosipulinkynttä
• 80 g purjoa paloina
• 90 g kesäkurpitsaa paloina
• 130 g punainen paprika paloina
• 150 g herkkusieniä
• 3 tomaattia puolikkaina
• 35 g oliiviöljyä
• 2 munaa
• 400 g smetanaa tai ranskankermaa
• ripaus pippuria
• 1 tl suolaa
• 3 tl Provencen yrttiseosta tai tuoreita yrttejä esim. oregano, basilika, timjami, meirami

1. Lisää vesi, suola ja oliiviöljy kulhoon.
    Aseta aika n. 10 min / Varoma / nopeus 1.
2. Aseta aika 8-10 min / 90 astetta / nopeus 1. 
    Lisää koneen käydessä spagetit kannen aukosta kiehuvaan veteen.
    Jätä spagetit al dante.
3. Valuta spagetit ja kaada uuninkestävään voideltuun vuokaan.

1. Lisää parmesan- juusto kulhoon.
    Aseta aika 5-10 s / nopeus 10. Sirrä toiseen astiaan.
2. Lisää sipulin puolikkaat ja valkosipulinkynnet kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
3. Lisää purjon-, kesäkurpitsan-, paprikanpalat ja herkkusienet kulhoon.
    Aseta aika 5-7 s / nopeus 4, lastaa apuna käyttäen.
4. Lisää oliiviöljy.
    Aseta aika 7 min / Varoma / suunnan vaihto / nopeus 1.
5. Lisää munat, smetana ja mausteet.
    Aseta aika 15 s / suunnan vaihto / nopeus 3.
5. Kaada vihannesseos spagetin päälle ja sekoita.
6. Ripottele päälle parmesan- juusto.
7. Paista uunissa 180 asteeessa n. 30 min.

Ihastuttava vaihtoehto perinteiselle makaroonilaatikolle.
Lapsilta täydet pisteet :-)

Alkuperäinen resepti Thermomix Kulinarisches Mittelmeer- keittokirjasta.