Maidoton ja munaton kasvismakaronilaatikko

• 500 g täysjyvämakaronia
• 100 g sipulia puolikkaina
• 10 g öljyä
• 2 tl paprikajauhetta
• 150 g porkkanaa paloina
• 200 g savutofua
• 1- 2 tl kasvisliemijauhetta
• pippuria
• 6 dl kaurakermaa
• 3 rkl vaaleaa suurustetta
• silputtuja yrttejä esim. persilja, ruohosipuli

Pinnalle:

• tomaattiviipaleita
• (juustorouhetta)

1. Keitä makaronit väljässä vedessä ohjeen mukaan al dente- kypsiksi.
2. Lisää sipulin puolikkaat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
3. Lisää öljy ja paprikajauhe.
    Aseta aika 3 min / Varoma / nopeus 1.
4. Lisää porkkanan palat.
    Aseta aika 5-8 s / nopeus 4.
5. Lisää tofu, kasvisliemijauhe ja pippuri.
    Aseta aika 3- 5 s / nopeus 3-4.
6. Valuta makaronit ja kaada uuninkestävään vuokaan.
7. Lisää porkkanatofuseos, sekoita.
8. Lisää kulhoon kaurakerma, suuruste ja yrtit.
    Aseta aika 10 s / nopeus 3.
8. Kaada uunivuokaan. Levitä päälle tomaattiviipaleita ja (ripottele halutessasi juustorouhetta.)
9. Paista uunissa 175 asteessa puolisen tuntia.

Vinkki

Voit korvata osan porkkanoista esim. palsternakalla.
Itse uskaltaisin jopa sanoa, että päihittää perinteisen mennen tullen!