Yrttipolenta vihanneksilla

4 annosta

Polenta:

• 30 g parmesaanijuustoa paloina*

• 1 valkosipulin kynsi
• 1 sipuli puolikkaina
• 10 g öljyä
• 1000 g vettä
• kasvisliemijauhetta
• 250 g polentaa
• 2 rkl yrttejä esim. ruohosipuli, basilika, persilja...
• ripaus muskottipähkinää

Vihannekset:

• 1000 g vettä
•  kesäkurpitsa viipaleina
• 1 punainen paprika paloina
• 1 keltainen paprika paloina
• herkkusieniä viipaleina
• tomaattia kuutioina
• kevätsipuliviipaleita
• (suolaa)
• tuoreyrttejä

Polenta:

1. Lisää parmesaanijuuston palat kulhoon.

    Aseta aika 10 s / nopeus 6. Siirrä toiseen astiaan.

2. Lisää valkosipulin kynsi ja sipulin puolikkaat kulhoon.

    Aseta aika 5 s / nopeus 5.

3. Lisää öljy.

    Aseta aika 3 min / Varoma / nopeus 1.

4. Lisää vesi, kasvisliemijauhe, ja polenta.

   Aseta aika 9 min / 100 astetta / nopeus 2.5.

5. Lisää sekaan parmesaanijuustorouhe, yrtit ja muskottipähkinä.

    Aseta aika 20 s / nopeus 3.

6. Kaada polenta tarjoiluastiaan.
    Anna vetäytyä vihannesten hyöryttämisen ajan ja pidä lämpimänä.

Vihannekset:

1. Lisää kulhoon vesi.

2. Lisää vihannekset Varoman koriin ja aseta kulhon päälle.

    Aseta aika 15 min / Varoma / nopeus 1.

3. Ripottele päälle suolaa ja tuoreyrttejä.

4. Tarjoile polentan kanssa.

Buon Appetito!

Vinkki
* Voit jättää aivan hyvin parmesaanijuuston pois, jolloin saat kevyemmän ja vegaaniversion.
Tai voit kuorruttaa polentan esim. brie, gorgonzola- juustoilla ja näin saat tuhdin uuniruuan.
Kuorruta polentaa uunivuuassa 180 asteessa puolisen tuntia.