Kvinoasalaatti

kuudelle

• 250 g kvinoaa
• 700 g vettä
• (1 kasvisliemikuutio)
• 450 g kesäkurpitsaa paloina
• 300 g porkkanaa paloina

Kastike:

• 1 valkosipulinkynsi
• 30 g tuoreita yrttejä esim. basilika ja persilja
• 40 g sitruunamehua
• 20 g etikkaa
• (50 g oliiviöljyä)
• suolaa
• pippuria
• pari ripausta sokeria

1. Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä useampaan kertaan,
    jotta saat kvinoasta kitkeryyden pois.

2. Lisää vesi, liemikuutio ja pesty kvinoa kulhoon.

   Aseta aika 22 min / 90 astetta/ suunnan vaihto/ sekoita.

3. Kaada kvinoa tiiviiseen siivilään ja valuta.

4. Kaada kvinoa reiluun salaattikulhoon.

5. Lisää kesäkurpitsan ja porkkanan palat kulhoon.

    Aseta aika 5 s /suunnan vaihto/  nopeus 4.5, 
    lastaa apuna käyttäen.

6. Yhdistä kasvisseos ja kvinoa, sekoita.

Kastike:

1. Lisää valkosipulinkynsi ja yrtit kulhoon.

    Aseta aika 3 s / nopeus 8.

2. Lisää loput aineet.

    Aseta aika 5 s / nopeus 4.

3. Kaada salatin päälle, sekoita ja anna maustua
    vähintään tunti jääkaapissa.

Alkuperäistä Thermomix Finessen 3/2014- lehtisen ohjetta mukaillen.