Spagetti alla carbonara

kuudelle

• 50 g parmesan-juustoa
• 1500 g vettä
• 2 tl suolaa
• loraus oliiviöljyä
• 300g spagettia (voit korvata puolet täysjyväspagetilla)
• 3 valkosipulin kynttä
• 2 dl ruoka- tai kaurakermaa
• 150- 170 g pekonia tai kinkun paloja
• 2 munaa
• pippuria myllystä
• persiljaa

1. Mittaa juusto kulhoon.  
    Aseta aika 4-5 s / nopeus 8.
    Siirrä raaste toiseen astiaan.
2. Mittaa vesi kulhoon.
    Aseta aika n. 10 min / 100 astetta / nopeus 1.
3. Lisää oliiviöljy, suola.  
    Aseta aika 8-10 min /100 astetta / nopeus 1 ja
    valuta spagetti kannen aukosta pikkuhiljaa veteen.
4. Kaada spagetti lävikköön.
5. Lisää valkosipuli kulhoon.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
6. Lisää oliiviöljy ja pekonin palat.
    Aseta aika 2 min / 100 astetta / nopeus 1.
7. Mittaa kaurakerma ja kananmunat kulhoon.
    Aseta aika 3 s / suunnan vaihto/ nopeus 3.
8.  Kaada spagetti kulhoon.
    Aseta aika 2 min / 90 astetta/ suunnan vaihto/ sekoita.
9. Rouhi reilusti mustapippuria myllystä, ripottele päälle persiljasilppua ja parmesanjuustoraastetta.