Feta- vihannekset riisillä ja tomaattikastikkeella

kuudelle

• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl rypsiöljyä

Vihanneksia esim.

• 1 kyssäkaali suikaleina
• 2 porkkanaa kuutioina
• 1 kesäkurpitsa kuutioina
• 1 kukkakaalin ruusukkeita 
• 1 parsakaalin ruusukkeita

• 150 g feta-juustoa
• 2 rkl yrttejä
• 500 g tomaattimurskaa
• 500 g vettä
• liha- tai kasviliemikuutio
• 200 g riisiä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• (4 rkl ranskankermaa)

 Koristeluun:

• kirsikkatomaatteja
• yrttejä

Lisää sipuli ja valkosipuli kulhoon.  
Aseta aika 4 s / nopeus 5.
Lisää öljy.  
Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 2.
Lisää pilkotut vihannekset ( voit käyttää myös pakastevihanneksia),
fetajuusto ja yrtit Varoma- koriin. Sekoita kevyesti.
Mittaa vesi, tomaattipure ja liemikuutio kannuun.
Lisää riisi lävikköön.
Aseta lävikkö kannuun ja Varoma-kori kulhon päälle.
Aseta aika n. 25 min / Varoma/ nopeus 1.
Siirrä kypsä riisi ja vihannekset sivuun.
Lisää keitinliemeen vehnäjauhot ja (ranskankerma).
Aseta aika 2 min / 100 astetta/ nopeus 2.
Lopuksi aseta aika 10 s / nopeus 8.

Koristele kirsikkatomaateilla ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Vähemmän hiilihydraatteja sisältävän aterian saat,
kun nautit fetavihannekset raejuuston kanssa ilman riisiä.