Taimin tuulihatut

8 isoa tai 16 pientä

• 250 g vettä
• 60 g pehmeää voita paloina
• ripaus suolaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 25 g maissitärkkelystä
• 5 kananmunaa
• 1 tl leivinjauhetta

Vaniljatäyte:

• puoli annosta vaniljakiisseliä
• 200 g voita
• 2 tl vaniljasokeria
• marjoja tai hedelmän paloja

1. Lisää vesi, voi ja suola kulhoon.
    Aseta aika 7 min / 100 astetta / nopeus 3.
2. Lisää vehnäjauhot ja maissitärkkelys.
    Aseta aika 4 min / 100 astetta / nopeus 2.
3. Anna noin 20 min. jäähtyä kunnes lämpö näyttää 60 astetta.
    Aseta aika 1 min / nopeus 3 ja lisää kananmunat yksitellen kannen aukosta taikinaan.
4. Anna taikinan jäähtyä n. 10 min kunnes lämpötila näyttää 37 astetta.
5. Lisää leivinjauhe ja sekoita lastalla.
    Aseta aika 10 s / nopeus 3.
6. Nosta taikinasta pellille nokareita.
7. Paista uunissa ala-ylälämpö- säädöllä 200 asteessa n. 20 min..
    Tärkeää ettet avaa uunia kesken paiston, koska tuulihatut lätsähtävät helposti.
    Täytä makealla vaniljatäytteellä tai suolaisella levitteellä kts. levitteet.

Makea vaniljatäyte:
1. Valmista vaniljakiisseli. Anna kastikkeen jäähtyä.
2. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 30 s / nopeus 4.
3. Täytä jäähtyneet tuulihatut.


Alkuperäinen ohje Thermomix Jeden Tag geniessen- kirjasta.