Porkkanamuffinit

• 50 g manteleita
• 300 g porkkanoita paloina
• 100 g voita
• 180 g vehnäjauhoja
• 200 g sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 munaa

 Kuorrutus:

• 70 g sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 180 g tuorejuustoa
• 2 rkl sitruunamehua

1. Lisää mantelit kulhoon.
    Aseta aika 3 s / nopeus 8. Siirrä toiseen astiaan.
2. Lisää porkkanan palat kulhoon.
    Aseta aika 8-10 s / nopeus 5. Siirrä toiseen astiaan.
3. Lisää voi kulhoon.
    Aseta aika 45 s / 50 astetta / nopeus 4.
4. Lisää kaikki aineet, myös 2/3 mantelirouheesta ja porkkanaraaste.
    Aseta aika 30 s / nopeus 4.
5. Kaada muffinivuokiin ja paista uunissa 180 asteessa n. 25 min.

Kuorrutus:
1. Lisää sokeri ja vaniljasokeri kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 10.
2. Lisää muut aineet.
    Aseta aika 5 s / nopeus 4.
3. Koristele hieman jäähtyneet muffinit kuoruuttella. Ripottele päälle mantelirouhetta.

Alkuperäinen ohje Ruoka Pirkka helmikuu/ 2012