Maukas omena- pähkinä- leipä

1 leipä (30 cm)

• 750 g omenoita paloina
• 100 g sokeria
• 150 g rusinoita
• 500 g jauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 rkl kaakaota
• 1 tl kanelia
• 200 g kokonaisia pähkinöitä esim. maa-, cashew-, saksanpähkinöitä ja manteleita

1. Lisää omenan palat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5 lastaa apuna käyttäen. Siirrä toiseen astiaan.
2. Lisää kaikki muut aineet paitsi pähkinät.
    Aseta aika 10 s / nopeus 3. 
3. Lisää pähkinät ja omenasilppu.
    Aseta aika 3 min  / sulje kansi/ tähkä, lastaa apuna käyttäen.
4. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ( 30 cm).
5. Paista uunissa 180 asteessa n. 1 tunti

Huomaa:
Taikinaan ei tule nestettä vaan omenat tekevät leivästä mehukkaan.
Leipä maistuu aamupalalla tai vaikkapa päivällä kahvin kaverina. Keskieurooppalainen versio saaristolaisleivästä ;-) Leipä maistuu päivän, parin päästä parhaimmalta ja kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti! Mieheni kommentoi: "Hyvää- erityisen hyvää"

Alkuperäinen ohje Thermomix Wunderbares Backen- kirjasta.