Yrttikastike

• 3-4 kananmunaa
• 1 l vettä
• 125 g luomuyrttejä esim. persilja, tilli, kirveli, lipstikka, suolaheinä, ruohosipuli, karhunlaukka, krassi, pukinjuuri, kurkkuyrtti,...
• 150 g maustamatonta jugurttia
• 200 g rahkaa
• 150 g ranskankermaa
• 1 rkl auringonkukkaöljyä
• 1 rkl sinappia
• 1 tl omenaviinietikkaa
• pippuria
• suolaa

1. Lisää kananmunat lävikkoon ja vesi kulhoon.

    Aseta aika 14 min / Varoma / nopeus 1.

2. Pese ja kuivaa kulho.

3. Lisää yrtit kulhoon.

    Aseta aika 10 s / nopeus 7 lastaa apuna käytäen.

4. Lisää muut aineet.

    Aseta aika 10 s / nopeus 5.

5. Lisää kuoritut kananmunat.

    Aseta aika 3- 5 s / nopeus 5.

6. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Alkuperäinen ohje Bioland- Gärtnerei Wiesenäckerin Frankfurter grüne Soße- yrttipaketin kyljestä.

Yrttikastiketta syödään vain keväisin ja yleensä sellaisenaan keitettyjen perunoiden kanssa.
Mielestäni mahtava kastike myös kalalle.