Vihanneshirsotto

6 annosta

• 80 g parmesaanijuustoa paloina
• 1 sipuli puolikkaina
• 30 g oliiviöljyä
• 250 g punaista paprikaa reiluina paloina
• 150 g porkkanaa reiluina paloina
• 250 g hirssiä
• 850 g kuumaa vettä
• kasvisliemijauhetta
• suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/4 tl voimakasta paprikajauhetta ( rosenscharf)
• 180 g pakasteherneitä
• 150 g pakaste- tai säilykemaisseja
• 20 g voita

1. Lisää juuston palat kulhoon.

    Aseta aika 10 s / nopeus 10. Siirrä juustoraaste toiseen astiaan.

2. Lisää sipulin puolikkaat kulhoon.

    Aseta aika 3 s / nopeus 5.

3. Lisää oliiviöljy.

    Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 1.

4. Lisää paprikan ja porkkanan palat.

    Aseta aika 4 s / nopeus 5.

5. Mittaa hirssi lävikköön, huuhtele kuumalla vedellä ja
    kaada hirssit kulhoon.

    Aseta aika 3 min / 100 astetta / suunnan vaihto/ nopeus 1.

6. Lisää vesi, kasvisliemijauhe ja mausteet.

    Lisää herneet ja maissi Varoma koriin.

    Aseta aika 18 min / 100 astetta / sekoita.

7. Kaada hirsotto tarjoiluastiaan ja sekoita joukkoon hernemaissiseos, 

    voi ja kolmannes parmesaaniraasteesta.

8. Ripottele loput juustoraasteesta päälle.

Alkuperäistä ohjetta Thermomix Wertvoll genießen- kirjasta mukaillen.

Tiesitkö, että
hirssi on erittäin terveellinen, riisin tapaan käytettävä kivennäisainepitoinen emäksinen vilja?
Hirssi tekee hyvää elimistön happo- emästasapainolle.

Hirssi on hyvä B-vitamiinien, erityisesti niasiinin, B6-vitamiinin ja foolihapon lähde ja sisältää mm. neljä kertaa enemmän rautaa kuin täysjyväriisi. Lisäksi sisältää fytiinihappoa, kalsiumia, lesitiiniä, kaliumia, sinkkiä ja magnesiumia.