Maukas kesäkurpitsa- paprikavuoka

kaksi annosta

• 100 g juustoa
• 2 isohkoa paprikaa paloina
• 2 kesäkurpitsaa paloina
• basilikan lehtiä
• rosmariinia
• 200 g smetanaa
• 1 rkl sitruunamehua
• pippuria
• n. 3 rkl sweet-chili-kastiketta
• sinihomejuustoa
• Koskenlaskija-juustoa

1 Lisää juuston palat kulhoon.
   Aseta aika 5 s / nopeus 8. Siirrä juustoraaste toiseen astiaan.
2. Lisää paprikan ja kesäkurpitsan palat kulhoon.
    Aseta aika 4-5 s / nopeus 4 lastaa apuna käyttäen.
3. Kaada vihannesseos voideltuun uunivuokaan.
4. Lisää yrtit kulhoon.
    Aseta aika 2-3 s / nopeus 10.
5. Lisää smetana, sitruunamehu ja mausteet.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
6. Murusta homejuusto ja Koskenlaskija vihannesten päälle ja kaada yrttismetana päälle.
    Ripottele juustoraastetta pinnalle.
7. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia.

Vaniljavanukas

neljä annosta

• 500 g maitoa
• 2 munankeltuaista
• 50 g sokeria
• ripaus suolaa
• 30 g maissitärkkelystä
• vaniljasokeria

1. Mittaa kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri kulhoon.
    Aseta aika 7 min / 90 astetta/ suunnan vaihto / nopeus 3.
2. Lisää vaniljasokeri hieman jäähtyneeseen vanukkaaseen.
3. Tarjoile välipalana marjojen kanssa.

Alkuperäinen ohje Thermomix Jeden Tag genießen- keittokirjasta.

Kesäkurpitsalasagne

kuusi annosta

• 100 g juustoa paloina
• 2 valkosipulin kynttä
• 10- 20 tuoretta basilikan lehteä
• 2 prk tomattipuretta
• kasvisliemikuutio
• mustapippuria
• paprikajauhetta

• 1/2 pkt Koskenlaskija- juustoa
• 2 dl kermaa

• 500 g jauhelihaa
• 2 kesäkurpitsaa 

1. Lisää juuston palat kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 8. Siirrä juustoraaste toiseen astiaan.
2. Lisää valkosipulin kynnet ja basilikan lehdet kulhoon.
    Aseta aika 8 s / nopeus 5.
3. Lisää loput aineet paitsi kerma.
    Aseta aika 13 min / 100 astetta / nopeus 2.
4. Lisää kerma ja Koskenlaskija-juusto. 
    Aseta aika 3 min / 90 astetta / nopeus 2.
5. Kastikkeen kiehuessa ruskista jauheliha pannulla.
6. Leikkaa kesäkurpitsoista juustohöylällä ohuita siivuja.
7. Yhdistä kastike ja jauheliha.
8. Laita uunivuuan pohjalle ensin kerros kastiketta ja
    sitten vuorotellen kesäkurpitsaviipaleita ja kastiketta.
    Päällimmäiseksi kerrokseksi juustoraaste.
9. Paista uunissa 200 asteessa 30- 45 min tai kun näyttää sopivalta.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Kesäkurpitsalasagne kalpaa kenelle tahansa, jopa lapsille :-)

Karppaajan kaalipata

• 1 keräkaali
• 1 l vettä
• suolaa
• 100 g pekonia
• 400 g jauhelihaa
• 1/2 lihaliemikuutio
• mustapippuria

1. Lisää kulhoon niin paljon pestyjä keräkaalin paloja kun kerralla mahtuu. 
    Aseta aika 8-10 s / nopeus 5. Käytä lastaa apuna.
2. Siirrä kaalisilppu Varoma- koriin.
3. Toista kunnes koko kaali on silppuna.
4. Lisää vesi ja suola kulhoon.
5. Aseta Varoma- kori kulhon päälle.
    Aseta aika 30 min / Varoma / nopeus 1.
6. Tarkista kulhossa olevan veden määrä ( min 1 litra). Lisää tarvittaessa.
    Lisää aika 30 min / Varoma / nopeus 1.
7. Ruskista jauheliha ja pekoni pannulla kaalin kypsyessä.
8. Mausta lihaliemikuutiolla ja pippurilla.
9. Yhdistä lopuksi kaali ja jauheliha-pekoniseos.

Nauti raejuuston ja puolukkasurvoksen kera.

Alkuperäinen ohje Karppaus info.

Möttöset

n. 6 isoa muffinssia

• 100 g juustoa
• 1 punainen paprika
• tuorettta basilikaa
• 125 g kinkkua kuutioina
• 3-4 munaa
• 1 rkl soijajauhoja
• loraus kermaa
• (suolaa)
• mustapippuria
• sipulijauhetta yms. lempimausteita

Mittaa juusto kulhoon.
Aseta aika 10 s / nopeus 8.
Siirrä juustoraaste toiseena astiaan.
Lisää basilikan lehdet.
Aseta aika 5 s / nopeus 8.
Lisää paprikan palat.
Aseta aika 3-4 s / nopeus 4.
Lisää loput aineet ja juustoraaste.
Aseta aika 5 s / nopeus 4.
Lusikoi taikina muffinivuokiin. Aseta vuuat vieri viereen, koska leviävät helposti.
Paista uunissa 200 asteessa kunnes saavat vähän väriä pintaan.

Mukava suolainen muffinssi esim. vihersalaatin kaveriksi.
Alkuperäinen ohje Karppaus info.

Aura- mummun jauhelihapihvit

neljä annosta

• 1 sipulia puolikkaina
• voita
• 400 g jauhelihaa
• 2 kananmunaa
• loraus kermaa
• 3/4 tl mustapippuria
• aurajuustoa

1. Lisää sipulin puolikkaat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
2. Lisää voi.
    Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 1.
3. Lisää muut aineet paitsi aura-juusto..
    Aseta aika 10 s / suunnan vaihto /nopeus 4.
4. Muotoile taikinasta 8 pihviä.
5. Aseta neljälle haluamasi kokoinen pala aurajuustoa.
    Aseta "tyhjä" pihvi kanneksi.
6. Paista pannulla voissa keskilämmöllä vähintään 5 min. / puoli.


Pihvit maistuvat erityisen hyviltä esim. kukkakaalimuhennoksen ja juuressalaatin kanssa.
Alkuperäinen ohje Karppaus info.

Kinkkuinen voileipäkakku

levite:

• 100 g Emmental- juustoa paloina
• persiljaa
• ruohosipulia
• 300 g palvikinkkua paloina
• 200 g tuorejuustoa
• 200 g kermaviiliä
• 100 g majoneesia
• 1-2 rkl sinappia
• 2 suolakurkkua

• 300 g paahtoleipää

kostutus:

• 4 dl lihalientä

koristelu:

• ohuita kinkku- tai kalkkunaviipaleita paloina/ rullina
• jääsalaattia/ viinirypäleitä/ kurkkua/ tomaatteja
• ruohosipulia

1. Laita kelmu pyöreään halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan.
2. Leikkaa leivistä reunat pois.

1. Lisää juuston palat kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 5.
2. Siirrä juustorouhe toiseen astiaan.
3. Lisää yrtit kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 5.
4. Lisää palvikinkun palat kulhoon.
    Aseta aika 3- 5 s / nopeus 5.
5. Lisää tuorejuusto, kermaviili, majoneesi ja sinappi.
    Aseta aika 5 s / suunnan vaihto / nopeus 5.
6. Siirrä levite toiseen astiaan.
7. Lisää suolakurkut kulhoon.
    Aseta aika 3-5 s / nopeus 4.

Vuoraa vuoka ensimmäiseksi kinkkuviipaleilla.
Laita vuoan pohjalle kerros leipää, kostuta leivät hyvin.
Levitä levitettä, suolakurkkusilppua, levitä kerros leipää, kostuta.
Toista kunnes vuoka on täysi ja peitä lopuksi kelmulla.
Nosta vuoka jääkaappiin yön ajaksi.

Seuraavana päivänä kumoa voileipäkakku tarjoiluvadille ja koristele haluamallasi tavalla.


Alkuperäinen ohje Ulla Svensk- Juhlaleivonnaiset.

Kukkakaalimuhennos

• 100 g juustoa 
• 1 iso kukkakaalin kukintoja
• 280 g vettä
• suolaa
• valkopippuria
• 30 g voita
• loraus kermaa
• ( muskottipähkinää)

1. Lisää juusto kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 8. Siirrä juustoraaste toiseen astiaan.
2. Mittaa vesi kulhoon. Lisää kukkakaalin kukinnot kulhoon.
    Mikäli kaikki ei mahdu, lisää Varoma koriin ja aseta kulhon päälle.
    Aseta aika 25- 30 min. / Varoma / nopeus 1.
    Jatka tarvittaessa keittoaikaa.
3. Kaada keitinvesi pois. Yhdistä kukkakaalit Varoma korista kulhoon.
4. Lisää loput aineet.
    Aseta aika 15- 20 s / nopeus 4.
5. Lisää lopuksi vielä juustoraaste.


    Kukkakaalimuhennos on oiva korvike perunamuusille!

Vyötärön metsästäjän pizza

• 150 g Emmental- juustoa
• 250 g rahkaa
• 4 rkl vehnänleseitä
• 3 rkl ruisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Lisää juusto kulhoon.
Resepti kesken, mutta pizza syöty :-))

Alkuperäinen ohje Karpit.info

Kaalipata

• 1 keräkaali
• 1 l vettä
• suolaa
• 100 g riisi-ruista/ riisiä/ ohraryynejä
• 400 g jauhelihaa
• lihaliemikuutio
• mustapippuria

1. Lisää kulhoon niin paljon pestyjä keräkaalin paloja kun kerralla mahtuu. 
    Aseta aika 3 s / nopeus 5 lastaa apuna käyttäen
2. Siirrä kaalisilppu alimpaan Varoma- koriin.
    Toista kunnes koko kaali on silppuna.
3. Lisää vesi ja suola kulhoon.
4. Lisää riisi lävikköön.
5. Murusta jauheliha ylempään Varoma koriin.
    Aseta Varoma- korit kulhon päälle.
    Aseta aika* 25 min (riisi-ruis) / Varoma / nopeus 1.
6. Siirrä kypsä riisi-ruis toiseen astiaan. Tarkista jauhelihan kypsyys.
7. Tarkista kulhossa olevan veden määrä (min. 1 l)  Lisää tarvittaessa.
    Lisää aika 35- 45 min / Varoma / nopeus 1.
8. Yhdistä lopuksi kaali, riisi ja jauheliha. Mausta lihaliemikuutiolla ja pippurilla.

*Katso keittoaika pussin kyljestä.

Nauti kaalipataa puolukkahillon kanssa.

Mangokanaa parsakaalilla ja riisillä

kuudelle

• 600 g kanasuikaleita
• 3 rkl soijakastiketta

• 550 g parsakaalin kukintoja
• 1-2 mangoa paloina
• 1000 g vettä
• 1 1/2 tl suolaa
• 330 g pitkäjyväistä riisiä
• 100 g ketsuppia
• 1 rkl currya
• 2 rkl ahorn-siirappia tai sokeria
• 2 ripausta chilijauhetta
• 1 rkl kurkumaa
• 200 g smetana tai ranskankerma

1. Mausta kanasuikaleet soijakastikkeella.
    Anna maustua parisen tuntia jääkaapissa.
2. Lisää parsakaalin palat Varoman alemman korin keskelle, asettele mangopalaset ympärille.
3. Lisää kanasuikaleet ylempään Varoman koriin.
4. Lisää vesi ja suola kulhoon.
5. Aseta lävikkö kulhoon ja mittaa riisi.
6. Aseta Varoman korit kulhon päälle.
    Aseta aika n. 25 min / Varoma/ nopeus 2.
7. Siirrä kypsä riisi, vihannekset ja liha toiseen astiaan. Pidä lämpimänä.
8. Ota kulhosta keitinliemi talteen, lisää mangopalat (jätä muutama pala koristeeksi).
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
9. Lisää kulhoon keitinliemi, mausteet ja ranskankerma.
    Aseta aika 3 min / 90 astetta / nopeus 2.
10. Kaada kanasuikaleet kastikkeeseen.
    Aseta aika 5-10 s / suunnan vaihto / nopeus 3.

Uskomattoman ihanaa :-))

Alkuperäinen ohje Thermomix Kochen für sechs- lehtisestä.

Gulassi

kuudelle

• 2 valkosipulin kynttä
• 400 g sipulia puolikkaina
• 40 g öljyä
• 800 g karjalanpaistilihaa
• 1 tl sokeria
• 70 g tomaattipureeta
• 300 g tomaatteja paloina
• 250 g vettä tai punaviiniä
• 1 tl sitruunan mehua
• 3 rkl paprikajauhetta
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl kuminaa
• 1 rkl meiramia
• 3 laakerinlehteä
• 2 kokonaista neilikkaa
• 5 katajanmarjaa
• 400 g punaista ja vihreää paprikaa suikaleina 
• vettä tarvittaessa

1. Lisää valkosipulin kynnet ja sipuli kulhoon.
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
2. Lisää öljy.  
    Aseta aika 3 min / Varoma / nopeus 1, 
    ruskista ilman mittalasia.
3. Lisää liha kulhoon.
    Aseta aika 6 min / Varoma / suunnan vaihto/ sekoita, 
    ruskista ilman mittalasia.
4. Lisää sokeri, tomattipure, tomaatit, neste, sitruunan mehu ja mausteet.
    Aseta aika 30 min / 100 astetta / suunnan vaihto / nopeus 1.
5. Aseta paprikasuikaleet Varoma koriin ja pane kulhon päälle.
    Aseta aika 15 min / Varoma /sekoita.
6. Lisää paprikasuikaleet ja tarvittaessa vettä kulhoon.
    Aseta aika 1 min / 90 astetta / suunnan vaihto / nopeus 1.

Gulassista tulee todella murea ja maukas liharuoka keitettyjen perunoiden tai pastan kaveriksi.

Alkuperäinen ohje Thermomix  Kochen für sechs- lehtisestä

Hokkaido- vuohenjuustopaistos

viidelle

• 1 l vettä 
• 1 Hokkaido-kurpitsa
• 1-2 punasipulia
• oliiviöljyä
• suolaa
• 2 rosmariinin vartta
• chiliä myllystä
• pippuria
• vuohenjuustoa viipaleina (tai Koskenlaskijaa)

1. Mittaa vesi kulhoon.
2. Poista kurpitsasta siemenet ja suikaloi ohuiksi siivuiksi.
3. Leikkaa punasipulit  viipaleiksi.
    Levitä ylemmän Varoman korin pohjalle leivinpaperi ja levitä kurpitsan ja
    sipulin viipaleet paperin päälle.
4. Valuta päälle oliiviöljyä, ripottele suolaa, mausta rosmariinilla, chilillä ja pippurilla.
5. Levitä vuohenjuustoviipaleet päällimäiseksi.
    Aseta aika 25 min / Varoma / nopeus 1.

Tarjoa lisäksi tuoreita sämpylöitä tai patonkia.

Sitruuna-inkivääri-juoma

kahdelle

• tuoretta inkivääriä mantelin kokoinen pala
• 1 sitruunan mehu
• 200 g rahkaa
• 200 g maitoa
• tummaa sokeria tai hunajaa maun mukaan

1. Lisää inkivääri kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 10.
2. Lisää loput aineet.
    Aseta aika 30 s / nopeus 10.

Mahtava proteiiinipommi esim. urheilusuorituksen jälkeen tai välipalaksi.

Nakkikastike, perunat ja vihannekset

kuudelle

• 1 l vettä
• perunoita paloina
  

• 600 g nakkeja paloina

• vihanneksia esim kukka- ja parsa- ja ruusukaalia sopivan kokoisina suupaloina

• 1 sipuli
• iso (150 g) porkkana
• 1 rkl öljyä
• 8 dl keitinlientä
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1/2- 1 lihaliemikuutio
• 6 rkl ketsuppia
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• (1 dl kermaa)
• mustapippuria
• persiljaa

1. Mittaa vesi kulhoon.  
    Aseta aika 5 min / Varoma / nopeus 1.
2. Lisää perunan palat lävikköön ja Varoma koriin vihannekset.
    Sulje kulho, aseta Varomakori päälle.
    Aseta aika 20- 25 min / Varoma / nopeus 1.
3. Siirrä erilliseen astiaan perunat ja vihannekset, pidä lämpimänä.
    Ota keitinvesi talteen.
4. Laita sipuli ja porkkanan palat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
5. Lisää öljy.  
    Aseta aika 2 min / 100 astetta / nopeus 1.
6. Lisää keitinvesi (lisää tarvittaessa vettä) ja muut aineet paitsi kerma ja persilja.
    Aseta aika 6 min / 100 astetta / nopeus 3.
7. Lisää nakinpalat ja kerma, mausta pippurilla. 
    Aseta aika 2 min / 90 astetta / suunnan vaihto/ nopeus 1.
8. Koristele persiljalla.

Feta- vihannekset riisillä ja tomaattikastikkeella

kuudelle

• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl rypsiöljyä

Vihanneksia esim.

• 1 kyssäkaali suikaleina
• 2 porkkanaa kuutioina
• 1 kesäkurpitsa kuutioina
• 1 kukkakaalin ruusukkeita 
• 1 parsakaalin ruusukkeita

• 150 g feta-juustoa
• 2 rkl yrttejä
• 500 g tomaattimurskaa
• 500 g vettä
• liha- tai kasviliemikuutio
• 200 g riisiä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• (4 rkl ranskankermaa)

 Koristeluun:

• kirsikkatomaatteja
• yrttejä

Lisää sipuli ja valkosipuli kulhoon.  
Aseta aika 4 s / nopeus 5.
Lisää öljy.  
Aseta aika 2 min / Varoma / nopeus 2.
Lisää pilkotut vihannekset ( voit käyttää myös pakastevihanneksia),
fetajuusto ja yrtit Varoma- koriin. Sekoita kevyesti.
Mittaa vesi, tomaattipure ja liemikuutio kannuun.
Lisää riisi lävikköön.
Aseta lävikkö kannuun ja Varoma-kori kulhon päälle.
Aseta aika n. 25 min / Varoma/ nopeus 1.
Siirrä kypsä riisi ja vihannekset sivuun.
Lisää keitinliemeen vehnäjauhot ja (ranskankerma).
Aseta aika 2 min / 100 astetta/ nopeus 2.
Lopuksi aseta aika 10 s / nopeus 8.

Koristele kirsikkatomaateilla ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Vähemmän hiilihydraatteja sisältävän aterian saat,
kun nautit fetavihannekset raejuuston kanssa ilman riisiä.

Wasabilohta ja riisinuudeleita

viidelle

• 600 g lohta
• 1 rkl Wasabi -tahnaa
• 1 rkl sesamöljyä
• 1. 5 l vettä
• 1 pkt riisinuudeleita

Kastike:

• 1 mieto chili
• 70 g japanilaista riisiviinietikkaa
• 40 g soijakastiketta
• 20 g ruskeaa sokeria
• korianteria

1. Leikkaa lohi annospaloiksi.
2. Lisää öljy ja wasabitahna kulhoon.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
3. Levitä lohet uunivuokaan ja voitele wasabiöljyseos pullasudilla lohien päälle.
    Paista lohet uunissa 200 asteessa 15- 20 min.
4. Mittaa vesi kulhoon.
    Aseta aika 10 min / Varoma / nopeus 1.
5. Lisää riisinuudelit.
    Aseta aika 6 min / 100 astetta / suunnan vaihto / nopeus 1.
6. Valuta riisinudelit ja huuhtele kylmällä vedellä.
    Siirrä toiseen astiaan.

1. Lisää kulhoon chili.
    Aseta aika 5 s / nopeus  10.
2. Lisää loput kastikeaineet.
    Aseta aika 2 min / 100 astetta / nopeus 2.
3. Kaada kastike riisinuudeleiden päälle ja tarjoile nuudelit wasabilohen kanssa.
    Kerrassaan hyvää!

Alkuperäinen ohje Maku 02/09

Ruokaisa kinkkusalaatti

neljä reilua annosta

• 125 g pitkäjyväistä riisiä
• 1 l vettä

• 200 g pakasteherneitä
• 300 g kinkkusuikaleita
• 1 prk (220/ 140 g) ananasrenkaita
• 1 pieni punasipuli
• 1 punainen paprika

• 1 prk kermaviiliä
• (maitoa)
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• persiljaa

Tarjoiluun:

• lehtisalaattia
• leipää

1. Lisää vesi kulhoon. Mittaa riisi lävikköön.
    Aseta aika 15- 20 min / Varoma / nopeus 1.
2. Kaada riisi tarjoiluastiaan, lisää pakasteherneet sekaan.
3. Lisää punasipulin palat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
4. Kaada riisin sekaan.
5. Lisää paprikanpalat kulhoon.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 4.
6. Lisää kinkkusuikaleet ja ananaspalat riisin sekaan, sekoita varovasti.

7. Lisää kermaviili ja mausteet kulhoon. Ohenna tarvittaessa maidolla.
    Aseta aika 10 s / nopeus 4.
8. Kaada kastike kinkkusalaatin sekaan.

Tarjoa salaatin kanssa huuhdottua ja lingottua lehtisalaattia ja tuoretta leipää.
Tämä ohje on maidoton ja gluteeniton.

Alkuperäinen ohje Maku 2/ 09

Amerikkalaiset pannukakut

15 amerikkalaista kokoa, 30- 40 pientä

• 30- 50 g voita
• 3 munaa
• 2-3 rkl tummaa sokeria/ hunajaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2-3 dl maitoa
• 2 dl piimää/ kermaviiliä

1. Lisää voi kulhoon.  
    Aseta aika 2 min/ 100 astetta/ nopeus 1.
2. Lisää muut aineet.  
    Aseta aika 15 s / nopeus 4.
3. Paista ohukaispannulla paksuja pannukakkuja.
    Käytä paistamiseen rasvaa.

Tarjoile juoksevan hunajan tai vaahterasiirapin (sekä kermavaahdon) kanssa.

Alkuperäinen ohje Myllyn Paras

Juustokastike

• 80- 100 g gouda- tai emmental-juustoa paloina
• 40 g voita
• 40 g (täysjyvä)vehnäjauhoja
• 500 g maitoa

1. Lisää juuston palat kulhoon.  
    Aseta aika 10 s / nopeus 5. Siirrä toiseen astiaan odottamaan.
2. Mittaa kaikki aineet kulhoon.  
    Aseta aika 5 min / 90 astetta / nopeus 5.
3. Lisää juustoraaste.
    Aseta aika 2 min/ 90 astetta/ nopeus 4.

Kuvan juustokastikkeessa on käytetty täysjyvävehnäjauhoja.

Kanakastike

viidelle

• 500 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
• 1 sipuli
• 40 g voita
• 40 g (täysjyvä)vehnäjauhoja
• 500 g appelsiinimehua
• homejuustoa
• ananaspaloja

1. Laita lihan palat pannulle ruskistumaan.
2. Valmista samanaikaiseti kastike.
3. Lisää kulhoon sipuli.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
4. Lisää voi ja vehnäjauhot.  
    Aseta aika 2 min / 100 astetta/ nopeus 1.
5. Lisää appelsiinimehu.  
    Aseta aika 6 min / 100 astetta / nopeus 4.
6. Kaada kastike lihanpalojen päälle, ripottele päälle homejuustoa ja ananaksen paloja.

Tacokastike

• 250 g tomaatin puolikkaita
• 1 vihreä paprika paloina
• 2 valkosipulinkynttä
• 1-2 chiliä maun mukaan
• 1 sipuli 
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl valkoviinietikkaa
• suolaa
• pippuria myllystä

Lisää tacokastikkeen aineet kulhoon.
Aseta aika 5 s / nopeus 8.
Aseta aika 15 min / Varoma/ nopeus 1.
Säilytä kastike jääkaapissa.
Kastikkeen tulisuus rippuu chilin määrästä.

Tortillat kolmella kastikkeella

kuudelle

• 80-100 g gouda- tai emmental-juustoa

Salaatti:

• 400-500 g jäävuorisalaattia paloina
• 1 punainen paprika

Tacokastike:

• 250 g tomaatin puolikkaita
• 2 valkosipulinkynttä
• 1-2 chiliä
• 1 sipuli 
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl valkoviinietikkaa
• suolaa
• pippuria myllystä

Kanakastike:

• hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
• 1 sipuli
• 40 g voita
• 40 g (täysjyvä)vehnäjauhoja
• 500 g appelsiinimehua
• homejuustoa
• ananaspaloja

Juustokastike:

• 40 g voita
• 40 g vehnäjauhoja
• 500 g maitoa

• Tarjoiluun:
• tortilloja
• maissia

1. Lisää kulhoon juuston palat.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5. Siirrä toiseen astiaan.

Salaatti:
1. Lisää pestyt jäävuorisalaatin palat kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 4, tarvittaessa lastaa apuna käyttäen.
    Siirrä tarjoiluastiaan.
2. Lisää paprikan palat.  
   Aseta aika 3- 5 s/ nopeus 4. Kaada salaatin sekaan.

Tacokastike:
1. Lisää tacokastikkeen aineet kulhoon.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 8.
    Aseta aika 15 min / Varoma/ nopeus 1.
2. Siirrä tacokastike toiseen astiaan.

Kanakastike:
1. Laita lihan palat pannulle ruskistumaan.
2. Valmista samanaikaiseti kastike.
3. Lisää kulhoon sipuli.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
4. Lisää voi ja vehnäjauhot.  
    Aseta aika 2 min / 100 astetta/ nopeus 1.
5. Lisää appelsiinimehu.  
    Aseta aika 6 min / 100 astetta / nopeus 4.
6. Kaada kastike lihanpalojen päälle, ripottele päälle homejuustoa ja ananaksen paloja. Pidä lämpimänä.

Juustokastike:
1. Huuhtaise kulho.
2. Lisää voi ja vehnäjauhot kulhoon.  
    Aseta aika 2 min / 100 astetta/ nopeus 1.
3. Lisää maito.
    Aseta aika 6 min / 90 astetta/ nopeus 4.
4. Lisää juustoraaste.  
    Aseta aika 2 min/ 90 astetta/ nopeus 4.

Lämmitä tortillat.
Täytä salaatilla, maissilla ja kastikkeilla makusi mukaan.

Retiisi-juustosalaatti

• 1 salottisipuli paloina
• nippu retiisejä
• 1 omena
• 1 keltainen paprika paloina
• 120 g Emmental-juustoa paloina
• 10 g rypsiöljyä
• 1 tl sinappia
• 1/2 tl suolaa
• ripaus sokeria
• 10 g sitruunan mehua

1. Lisää salottisipulin palat kulhoon.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
2. Lisää loput aineet.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.

Rucolapizza Parmankinkulla

Pohja:

• 200 g lämmintä vettä
• 20 g hiivaa
• 350 g vehnä- tai sämpyläjauhoja
• 25 g oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ripaus sokeria

Täyte:

• 370 g Mozzarella-juustoa paloina
• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 10 g öljyä
• 1 purkki (400 g ) kuorittuja tomaatteja
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 50- 80 g rucolaa
• 2 rkl basilikan lehtiä silputtuna
• 10- 12 parmankinkku viipaletta
• 30 g parmesan-juustoa

1. Lisää pizzapohjaan tulevat aineet kulhoon.
    Aseta aika 2 min / sulje kansi / tähkä.
2. Anna taikinan kohota kulhossa ennen kuin leivot kaksi ( halk. 30 cm) pizzaa.
3. Täytä toiveiden ja makusi mukaan.

Täyte:
1. Lisää mozzarellan palat kulhoon.
    Aseta aika 3 s / nopeus 5. Siirrä juusto toiseen astiaan.
2. Lisää sipulin puolikkaat ja valkosipulinkynsi.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5.
3. Lisää öljy.
    Aseta aika 3 min / Varoma/ nopeus 2.
4. Lisää tomaatit ja mausteet.  
    Aseta aika 20 s / nopeus 5.

 5. Levitä tomaattikastike ja ripottele juustoraaste pizzapohjan päälle.

    Paista 250 asteessa n. 15 min.
6. Lisää paistetun pizzan päälle rucolaa, parmankinkkuviipaleet ja
    höylättyä parmesan-juustoa. Pirskota päälle oliiviöljyä ja balsamicoa.
    Viva l´Italia :-)

Alkuperäinen ohje Thermomix Jeden Tag genießen- kirjasta

Pizza Margharita

• 370 g Mozzarella- juustoa
• 1 sipulia paloina
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 g öljyä
• 1 purkki (400 g) kuorittuja tomaatteja
• 20 g tomaattipuretta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl sokeria
• 1/4 tl pippuria
• 1/4 tl paprikajauhetta
• oreganoa

1. Valmista pizzapohja perusreseptin mukaan.

2. Lisää mozzarellan palat kulhoon.  
    Aseta aika 3 s / nopeus 5. Siirrä toiseen astiaan.
3. Lisää sipulin puolikkaat ja valkosipulinkynsi kannuun.  
   Aseta aika 3 s / nopeus 5.
4. Lisää öljy.  
    Aseta aika 3 min / Varoma / nopeus 1.
5. Lisää tomaatit ja mausteet.
    Aseta aika 10 min / 100 astetta / nopeus 1.
6. Levitä tomaattisose pizzapohjan päälle.
    Halutessasi voit lisätä myös tuoreita tomaattisiivuja.
    Paista 200 asteessa 25-30 min.

Pizzapohja

neljälle

• 200 g lämmintä vettä
• 20 g hiivaa
• 350 g vehnä- tai sämpyläjauhoja
• 25 g oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ripaus sokeria

1. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 2 min / sulje kansi / tähkä.
2. Anna taikinan kohota kulhossa ennen kuin leivot kaksi ( halk. 30 cm) pizzaa.
3. Täytä toiveiden ja makusi mukaan.

Mansikkainen suklaa-juustokakku

10-12 annosta

Pohja:

• 400 g Digestive-keksejä
• 150 g Oivariinia

Täyte:

• 2 ( a`170 g ) taloussuklaalevyä
• 500 g vettä

• 400 g tuorejuustoa
• 4 keltuaista*
• 130 g sokeira
• 65 g vehnäjauhoja
• 1/4 tl anchorchiliä esim. Santa Maria

Koristeluun:

• tuoreita mansikoita

Kastike:

• 1 prk kuohukermaa
• 2 rkl esim. Grand Marnier- likööriä

1. Lisää Digestive-keksit kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
2. Siirrä keksimuru toiseen astiaan.
3. Lisää Oivariini kulhoon.
    Aseta aika 2 min / nopeus 2.
4. Kaada voisula keksimurun päälle.

1. Mittaa kulhoon vesi ja laita suklaan palaset muovipussiin.
2. Sulje pussi tiivisti ja aseta suklaapussi lävikköön pussin suu kulhon aukosta ulos.
    Aseta aika 7 min / Varoma / nopeus 1.
3. Suklaan sulaessa pohjusta halkaisijaltaan 23- 24 cm: n irtopohjavuoka
    muotoon leikatulla leivinpaperilla.
4. Painele keksiseos ohueksi kerrokseksi  vuon pohjalle ja
    reunoille lusikkaa apuna käyttäen.
    Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

1. Lisää täytteen aineet ja sulatettu suklaa kulhoon.  
    Aseta aika 20 s / nopeus 5. Auta tarvittessa lastalla.
2. Kaada täyte vuokaan.
    Paista 150 asteessa uunin alimmalla tasolla n. tunti.
    Tarkkaile kakkua paiston aikana ja peitä tarvittaessa alumiinifoliolla.
3. Irroita kakku aivan jäähtyneenä ja koristele mansikoilla.

1. Kaada kuohukerma kulhoon. Aseta perhosvatkain paikoilleen.
    Aseta aika*/ nopeus 3. *Aika on riippuvainen kerman lämpötilasta ja
    rasvapitoisuudesta.
2. Mausta liköörillä.

Tarjoile kakku liköörillä maustetun kermavaahdon kanssa.

*Valkuaiset voit pakastaa myöhempää käyttöä esim. sorbetin,
marengin tai mantelimassan tekemistä varten.

Alkuperäinen ohje Valion Juusto ja Viini- kirjasta.

Raikas kastike hedelmäsalaatille

kuudelle

• erilaisia hedelmiä paloina/ siivuina

• n. 50 g esim ceshew-pähkinöitä

Kastike:

• 250 g rahkaa
• 100- 150 g maitoa
• 1 sitruunan mehu
• vaniljasokeria maun mukaan
• (hunajaa)

1. Pilko ja pieni hedelmät. Kaada hedelmät tarjoiluastiaan tai annosvuokiin.
2. Lisää pähkinät kulhoon.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 5-8.
3. Siirrä pähkinärouhe toiseen astiaan odottamaan
4. Lisää kastikkeen aineet kulhoon.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 4.

Tarjoile kastike hedelmäsalaatin kanssa, ripottele päälle pähkinärouhetta.

Tiesitkö, että pähkinöiden ja rahkan sisältämät
proteiinit pitävät vatsasi kylläisempänä pitempään.

Jauhelihapiiras

n. 8 annosta

Täyte:

• 150 g Emmental tai Polar-juustoa paloina

• 300 g jauhelihaa
• 250 g sipulia puolikkaina
• 1 paprika
• 10 g juoksevaa Oivariinia tai öljyä
• 1 tl suolaa
• 1- 1 1/2 tl pippuriseosta
• 3.5 dl maitoa
• 3 munaa
• 1/ 4 tl suolaa

Pohja:

• 1 1/ 2 dl maitoa
• 1 muna
• 1/ 4 tl suolaa
• n. 180 g  täysjyvävehnäjauhoja
• 1 1/ 2 tl leivinjauhetta

Mittaa juuston palat kannuun. Aseta aika 5 s / nopeus 8.
Siirrä juustorouhe toiseen astiaan odottamaan.

Paista jauheliha pannulla.
Lisää sipulin puolikkaat kulhoon. Aseta aika 6 s / nopeus 5.
Lisää öljy. Aseta aika 3 min / 100 astetta/ nopeus 1.
Kaada sipulisilppu jauhelihan sekaan.

Lisää paprikan palat kulhoon. Aseta aika 5-6 s / nopeus 4.
Lisää maito, kananmunat ja mausteet.  
Aseta aika 10 s / suunnan vaihto/ nopeus 3.
Kaada vihanneskermaseos jauhelihan päälle ja
anna täytteen jäähtyä taikinan valmistuksen ajan.

Valmista pohja.
Lisää kaikki pohja-aineet kannuun. Aseta aika 10 s / nopeus 3.
Kaada taikina voideltuun uunivuokaan (halkaisijaltaan 28 cm).
Taikina saa olla löysähköä. Ripota pehmeän taikinan päälle jauhoja..
Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita juustoraaste jauhelihaseokseen.
Kaada lihaseos pohjalle.
Paista 200 asteessa n. puolisen tuntia.

Voit halutessasi lisätä täytteeseen 1/2 - 1 dl
mietoa keltaista chilisäilykettä esim. Santa Maria



Alkuperäinen resepti Valion kerma-lehtisestä.

Vihannescouscous

viidelle

Couscous:

• 1000 ml vettä
• kasvisliemikuutio
• 100 g couscousta

 Vihannekset:

• 2 paprikaa suikaleina
• 3 tomaattia lohkoina
• 1-2 kesäkurpitsaa ohuina viipaleina
• 100 g fetaa muruina
• suolaa
• pippuria myllystä
• paprikajauhetta
• (itämaista mausteseosta)

1. Mittaa vesi ja kasvisliemikuutio kulhoon.  
    Aseta aika 6 min / Varoma/ nopeus 1.
2. Mittaa couscous erilliseen kulhoon ja kaada kasvisliemi päälle.
3. Anna vetäytyä sillä aikaa kun valmistelet vihannekset.
4. Aseta Varoman kori kulhon päälle,
    lisää vihannekset ja fetamuru Varoman koriin,
    mausta ja kaada couscous liemineen vihannesten päälle.
    Aseta aika 13 min/ Varoma/ nopeus 1.

Tarjoa Sambal Olekin kanssa.

Tomaattipestokuorrutettu lohi

5-6 annosta

• 800 g lohifileetä
• sitruunan mehua
• mustapippuria myllystä
• suolaa

Tomaattipestokuorrute:

• 30 g pinjan- tai auringonkukan siemeniä
• 70 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1 ruukku basilikaa
• 2 dl kaura- tai ruokakermaa
• (100- 150 g homejuustoa)

Couscous:

• 1000 ml vettä
• kasvisliemikuutio
• 100 g couscous

 Vihannekset:

• 2 paprikaa suikaleina
• 3 tomaattia lohkoina
• 1-2 kesäkurpitsaa ohuina viipaleina
• (100 g fetaa)
• suolaa
• pippuria myllystä
• paprikajauhetta

1. Poista fileestä ruodot ja nahka. Leikkaa annospaloiksi.
2. Ripottele molemmin puolin pippuria ja suolaa,
    purista päälle sitruunan mehua ja nosta palat uunivuokaan.

Pestokuorrute:
1. Mittaa siemenet kulhoon.
    Aseta aika 10 s / nopeus 10.
2. Lisää tomaatit ja basilika.
    Aseta aika 10 s / nopeus 10. Auta lastalla massa alas kulhon reunoilta.
3. Lisää kerma (ja homejuusto).
    Aseta aika 10 s / nopeus 4.
4. Levitä pesto kalapaloille.
    Kypsennä 175 asteessa n. 45 min.

Couscous:
1. Kalan kypsyessä valmista vihannescouscous.
2. Mittaa vesi ja kasvisliemikuutio kulhoon.  
    Aseta aika 6 min / Varoma/ nopeus 1.
3. Mittaa couscous erilliseen astiaan ja kaada kasvisliemi päälle.
    Anna vetäytyä sillä aikaa kun valmistelet vihannekset.
4. Aseta Varomakori kulhon päälle, lisää vihannekset Varomakoriin,
    mausta ja kaada couscous liemineen vihannesten päälle.
    Aseta aika 13 min/ Varoma/ nopeus 1. 

Tomaattipestokuorrutettu lohi- resepti Valion kerma -lehdestä.

Aamunavaus-juoma

4 lasillista

• 1-2 porkkanaa paloina
• 1 omena paloina
• 1 appelsiini paloina
• 1 banaani
• 30 g kaurahiutaleita
• 750 g appelsiinituoremehua

1. Lisää hedelmien ja porkkanan palat kulhoon.
    Aseta aika 30 s / nopeus 9.
2. Lisää kaurahiutaleet ja tuoremehu.  
    Aseta aika 1 min / nopeus 10.

Alkuperäinen resepti Fitness-Drink Thermomix- käsikirjasta.

Isoäidin kesäsalaatti

4- 6 annosta

• 1 l vettä
• 3 kananmunaa 

• 1 pehmeä keräsalaatti
• 1 tuore kurkku
• 3 tomaattia tai nippu retiisiä

Kastike:

• 1 prk kermaviiliä
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl makeaa sinappia
• 2 tl sokeria
• nippu ruohosipulia tai persiljaa

1. Mittaa vesi kulhoon ja laita kananmunat lävikköön.
    Aseta aika 14 min / Varoma / nopeus 1. 
2. Keitä kananmunat mittalasi kulhon päällä.
3. Jäähdytä, kuori ja lohko kananmunat.

Kananmunien kiehuessa revi pesty ja kuivattu salaatti laakeaan kulhoon.
Halkaise kurkku ja poista siemenet tarvittaessa lusikalla.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Lohko tomaatit tai viipaloi retiisit.

1. Mittaa ruohosipuli tai persilja kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5. Ota osa silpusta koristeluun.
2. Mittaa loput kastikeaineet kulhoon. 
    Aseta aika 15 s / nopeus 3.

Tarjoa kastike salaatin kanssa.


Alkuperäinen resepti Valion kerma-lehtisestä.

Riisi-ruis-lisäke

 kuudelle

• 1 l vettä
• 1 tl suolaa
• 250 g riisi-ruista

1. Lisää vesi ja suola kulhoon.
2. Mittaa riisi-ruis lävikköön. Huuhtele riisi-ruis juoksevan veden alla.
    Aseta aika 15-20 min / Varoma / sekoita.
    Keitä mittakuppi päällä.

Salsa-broilerikastike riisi-ruislisäkkeellä

kuudelle

Marinadi:

• 1- 2 valkosipulin kynttä
• 3 rkl soijakastiketta
• hunajaa
• 300- 400 g broileria suikaleina

• 1 l vettä 
• 1 tl suolaa
• 250 g riisi-ruista

• 4 tomaattia
• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 2 dl kaura-/ ruokakermaa
• hunajaa
• suolaa
• persiljaa

1. Lisää valkosipuli kulhoon.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
2. Lisää soijakastike, suola ja hunaja.  
    Aseta aika 5 s / nopeus 3.
3. Kaada marinadi broilerisuikaleiden päälle. Anna hetki maustua.
4. Mittaa vesi ja suola kulhoon, riisi lävikköön.
5. Levitä broilerisuikaleet ylempään Varoman koriin ja aseta kulhon päälle. 
    Aseta aika 15 min / Varoma / nopeus 1.

6. Kaada kypsä riisi-ruis erilliseen astiaan.
7. Nosta Varoma kori hetkeksi sivuun odottamaan.

1. Lisää tomaatinpuolikkaat, paprikan palaset ja mausteet kannuun.
    Aseta aika 5 s / nopeus 5.
    Aseta aika 5 min /100 astetta / suunnan vaihto /sekoita.
2. Lisää broilerin palat ja kerma tomaatti-paprikasalsan sekaan.
3. Keitä hetki.
    Aseta aika 3- 5 min / 90 astetta / suunnan vaihto / sekoita.
4. Ripottele pinnalle persiljaa.

Tarjoa riisi-ruista salsa-broilerikastikkeen kanssa ja ihastu.

Maalaissämpylät

• 150 g ruisjyviä tai -jauhoja
• 450 g hiivaleipäjauhoja
• 100 g auringonkukan siemeniä
• 500 g lämmintä vettä
• 1 pala hiivaa
• 1 1/2 tl suolaa
• 2 rkl hunajaa
• (30 g öljyä)

1. Mittaa jyvät kulhoon.  
    Aseta aika 1 min/ nopeus 10.
2. Lisää kaikki aineet kulhoon.
    Aseta aika 3 min/ sulje kansi/ tähkä.
    Taikina saa jäädä löysähköksi.
3. Siirrä taikina toiseen astiaan puoleksi tunniksi kohoamaan.
4. Leivo sämpylöiksi, anna sämpylöiden kohota vielä hetki pellillä.
    Paista uunissa 175 asteessa puolisen tuntia.